ゲンゲ畑

備忘録的に、てきとーに。

豚肉でどんぶりをしてみたくなった

ので、しました。

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生姜はチューブで適当に代用。
調味液(丼つゆ材料)の醤油は大匙2でストップ。

うンまかったです(*´∀`)
豚肉を持て余してたら、次からはコレにしようぜ! って感じです。
ごちそうさまでした!


私個人が気を付けないといけないのは、豚肉の火の通り方が少しでも甘いと、全身が痒くなってしまうことです。
なので、どんなレシピでも、豚肉だけはしっかり火を通すようにしています。
冷しゃぶ好きだったのに、もう食えません……おのれ……(´;ω;`)

真面目な晩飯を久々に作ったよ

そんなかんじのメモ。

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勢いでやったら勝ててしまった。

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やーっとラスボス(違)に勝てたー!

いや、単純にサボってただけなんですが(笑)。
でもハードモードのじいさんに勝てたので、思い残したことはあと少ししかありません( ´∀`)

あと少しのやり残しは、ハードモード最弱装備クリアです。
ただこれ、半端なく疲れるので、小忙しい時期が過ぎてくれないと挑戦する気力がまずないっていうorz
それでもいつか挑戦はしたいです( ´∀`)

牡蠣を買ったはいいけどさて何しようか悩んだ結果

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こうなりました。

めんつゆは無いので、醤油大1を、出汁醤油大1.5に。
生姜はチューブのものしかないので、それで代用。
他はそのままです。

佃煮かな?って感じの。
美味しくてうっかり酒量が過ぎました(*´∀`)ゞ
ごちそう様でした!

卵と豆腐を消費したかった。

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どんぶりできないかなー、という希望を下地に検索したら引っかかったのが、こちらの。

例によって薄味生活なので、お醤油等々は大匙1.5を限度に。
本当は1を限度にしたほうがいいのはわかってるんだ……。じわじわ減らさないとなぁ。
ともあれ、今回は各種1.5で。
それでも充分、美味しかったです。
ごちそうさまでした(*´∀`)

お豆腐のかわりに、お麩でもいいかもしれないと、今、思いました。

白菜が美味しい季節です。

毎年、白菜が美味しい時にいただくレシピです。

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白菜は事前に水をたっぷり吸わせておく(大きいボールか鍋に水を張って、白菜の底を少し切って水につける)。
ざく切りって書いてあるけど、そぎ切りがお好みなので、ちょいと手間だけど芯の部分はそぎ切り。
分量にはないけど、鍋の底に敷くような感じで酒を入れる。水分が出るまでは中火、醤油入れたら弱火でひたすら。
毎回、そんなかんじで作ってます。

くったくたな白菜がうまうまです(*´∀`)

……悲しむべきは、ツナ缶の値上げか……。
庶民の味方のツナ缶様が、地味にじわじわ値上がりしている気がしてなりません。
仕方ないんだろうけど、そこだけが、ちょっとつらいです……orz

冬の日の湯豆腐

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昆布を30分以上つけた出汁で、ゆっくりくつくつやりましたよ。
安物豆腐だったけど、美味しかったー(*´∀`)
旨い豆腐でやっちゃったら、もう安物の湯豆腐には戻れなさそうな予感です。
貧乏人は舌を肥えさせてはなりませぬ。ならぬのです。
でも美味しいの食べたい……です……(´;ω;`)

薬味等は上記を参考に、出汁醤油、普通の減塩醤油、味ぽん、チューブの生姜、鰹節削り節3gパックを準備。
色々試した結果、私は出汁醤油+鰹節が一番気に入りました。うまま。

お豆腐以外も突っ込む湯豆腐があるのは承知していますが、私はお豆腐のみが好きです。
具材いろいろは、お鍋で堪能するのですよ!
そのお鍋にもお豆腐は入りますが!(笑)

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